烹饪艺术

作为一名烹饪专业毕业生,你将获得食物准备、烹饪方法、食物呈现美学、营养、卫生以及了解烹饪行业的商业知识。

烹饪专业人士是做什么的?

厨师/烹饪专业人士使用他们的知识和技能来处理食物,并从这一专业知识中获利。他们监督菜单的规划,食物供应的管理,培训厨房助理和准备和呈现食物。

典型的一天工作包括什么?

  • 检查检查食物和食材的新鲜度
  • 检查盘点所有的食物和饮料
  • 检查清洁工位
  • 检查对厨房器具进行消毒,并将食物储存在正确的地方
  • 检查烹饪不同类型的菜系
  • 检查创新食材,做出独特的菜肴
  • 检查监督整个烹饪过程,以及它的安排和创造性的呈现
  • 检查使用不同的工具和机器进行食品加工
  • 检查对所供应食物的质量和卫生进行检查

烹饪艺术的工作职责是什么?

厨师是专业的厨师,他们精通从准备到上菜到监督厨房和员工的各个方面。
巧克力制造商专门用巧克力创造和雕刻杰作
糕点师擅长制作、测试、品尝和开发糕点、蛋糕、甜点、面包和其他甜或咸的烘焙食品。
根据高端客户(私人家庭或名人)的饮食要求,为客户准备和服务独特而特殊的工作
餐饮供应商专注于为各种活动准备和运送食物,范围从小型到高端。
烹饪企业家拥有和管理餐厅,并监督他们的整个过程。

如何成为一名烹饪艺术家?

步骤1
参加10+2英语(作为核心课程)的任一课程

希望在烹饪艺术方面从事职业的学生可以在任何课程中做加二。尽管如此,在加二年级的课程中,把科学作为一门课程将是有用的。

步骤2
获得酒店管理学士学位

酒店管理学院等机构提供酒店行政与管理专业课程,录取依据NCHM JEE考试成绩。

步骤3
攻读酒店管理硕士/ MBA学位

除课程外,学院在酒店管理学位课程中发挥着重要作用。通往这一职业最常见和最值得推荐的途径是酒店管理MBA。酒店管理硕士学位由酒店管理学院提供。


注意:

有必要从任何认可的机构获得烹饪艺术文凭。然后你必须在印度国内或国外的任何4或5星级酒店接受6个月的工业培训。

烹饪艺术学院

的名字 状态 类型 网站 课程

烹饪艺术硕士的要求

进入顶级学府的PG课程的入学要求,可以帮助你了解整体情况

印度(来自印度烹饪学院烹饪艺术研究生文凭)

  • 酒店管理和餐饮技术/商业管理/(酒店/酒店/旅游专业)工商管理(至少有两年的食品生产指导),/酒店管理/酒店管理和烹饪艺术学士学位。
  • 以全印度入学考试为基础
  • 小组讨论。
  • 个人面试和技能测试。(包括三道菜的欧式菜单,包括前菜、汤和主菜)。

外国(来自美国烹饪学院(CIA)的加速烹饪艺术证书项目(ACAP)

  • 酒店管理,餐厅管理,食品科学或营养/饮食学相关专业的学士学位。
  • 目的陈述(300 - 500字,描述烹饪艺术目的的陈述)。
  • 一封推荐信(来自雇主、导师、教授或专业同事)
  • 基于对短文问题或电话/面谈的书面回答。
  • 英语语言能力:托福每科不低于80分,雅思不低于6.0分。

欲了解入学考试、奖学金和UG录取详情,点击这里

技能要求

注重细节

对烹饪艺术家来说,精确是很重要的,因为每一种配料和测量都必须精确。订购食品或计算什么时候做某些食物,一个人需要关注每一个细节。

创造性的能力

烹饪艺术家需要在菜单中加入新的食物,改进旧的食谱。创造力和想象力会让顾客回头是道。

决策能力

对于烹饪艺术家来说,快速有效地做出决定是很重要的。在快节奏的环境中,一个人必须同时做出许多决定。

多任务处理

烹饪专业人士将同时处理多个任务。他或她可能需要解决员工的问题,同时也需要处理一顿饭的几个要素。

时间管理技能

时间管理是至关重要的,因为他们需要在给定的时间内高效地完成任务。

组织能力

对烹饪艺术家来说,创造一个秩序和有一个结构是至关重要的,这样环境才不会变得混乱。

行业

  • 检查住宿和食品服务
  • 检查航空工业
  • 检查医疗保健行业
  • 检查航运和邮轮公司
  • 检查铁路

顶级公司

  • 检查卡尔森旅客
  • 检查Amby谷
  • 检查希尔顿
  • 检查凯悦
  • 检查美国国际贸易委员会
  • 检查杰比酒店集团
  • 检查咖啡日饮料
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